Pour les approvisionnements laitiers du Groupe Savencia, cette matière première précieuse est bien plus qu’un simple ingrédient : elle représente le fondement même de notre métier.
En France, le lait est collecté au cœur des terroirs, auprès de 6 500 producteurs, approvisionne les laiteries du Groupe Savencia en proximité. Les collaborateurs et les producteurs de lait, en travaillant en étroite collaboration, s’engagent quotidiennement à garantir la qualité et la fraîcheur du lait. Leur expertise et leur passion permettent de transformer cette ressource naturelle en produits savoureux, tout en respectant des normes strictes de qualité, de durabilité et de traçabilité.
Le parcours du lait chez Savencia commence dans les exploitations, où les vaches laitières, mais également les chèvres et les brebis sont élevées avec soin. Les producteurs partenaires de Savencia respectent les guides de bonnes pratiques, et veillent au bien-être animal en leur fournissant une alimentation équilibrée et en maintenant des conditions de vie optimales. Les animaux sont traits au quotidien par les producteurs et le lait est conservé dans le tank réfrigéré à 4°C.
Tous les jours, des camions-citernes se rendent dans les exploitations pour collecter le lait. Ces camions sont isothermes ce qui permet au lait de rester frais tout au long du transport. Les chauffeurs de collecte prélèvent également des échantillons de lait pour des tests de qualité avant d'être acheminés vers la laiterie.
Lors de leur arrivée à la laiterie, les chauffeurs de collecte déchargent le lait des camions-citernes dans des cuves de réception. Le lait est soumis à des tests rigoureux pour vérifier sa qualité et sa conformité aux normes sanitaires. Seul le lait répondant à ces critères est accepté pour la transformation.
Le lait est ensuite traité thermiquement tout en conservant les nutriments essentiels. Selon les produits finaux souhaités, le lait peut être transformé en fromages, en beurres, en crèmes ou en ingrédients. Chaque processus de transformation est soigneusement contrôlé pour garantir la qualité et la sécurité des produits.
Une fois transformés, les spécialités laitières du Groupe Savencia sont emballés dans des conditions d'hygiène strictes et prêts pour la distribution. Ils sont ensuite expédiés vers les points de vente, où ils sont disponibles pour les consommateurs.
